5 Món Nướng Giấy Bạc Bằng Bếp Than: Ngon "Nhức Nách", Dọn Dẹp Dễ Dàng

Nướng trên than hồng mang lại hương vị tuyệt vời, nhưng đôi khi việc phải canh chừng để thức ăn không bị cháy và công đoạn vệ sinh vỉ nướng sau đó lại khiến nhiều người e ngại. Có một giải pháp hoàn hảo cho vấn đề này, vừa giúp món ăn thơm ngon, mọng nước, vừa giúp bạn "lười biếng" hơn trong khâu dọn dẹp, đó chính là sử dụng giấy bạc.

Việc chế biến các món nướng trong giấy bạc trên bếp than là một kỹ thuật thông minh, giúp giữ trọn vẹn nước ngọt và hương thơm của gia vị quyện vào thực phẩm. Hơi nóng từ than sẽ làm chín thức ăn bên trong lớp giấy bạc một cách từ từ, tương tự như phương pháp hấp, nhưng lại có thêm hương khói than đặc trưng.

Hãy tạm quên đi cách nướng trực tiếp trên vỉ. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 5 công thức nướng bằng giấy bạc siêu ngon và dễ làm, từ cá diêu hồng nướng giấy bạc, sườn nướng giấy bạc cho đến hàu nướng giấy bạc, đảm bảo sẽ làm phong phú thêm thực đơn BBQ của bạn.

Lợi Ích Tuyệt Vời Của Việc Nướng Bằng Giấy Bạc

• Giữ độ ẩm và nước ngọt: Giấy bạc tạo ra một môi trường kín, giúp hơi nước và nước ngọt từ thực phẩm không bị bay hơi, giữ cho món ăn luôn mềm và mọng nước.
• Thấm đẫm gia vị: Toàn bộ sốt ướp được giữ lại bên trong, thấm sâu vào từng thớ thịt, con cá.
• Dọn dẹp siêu nhàn: Đây là lợi ích được yêu thích nhất. Bạn sẽ không phải tốn công cọ rửa vỉ nướng bị dính dầu mỡ và vụn thức ăn.
• Chế biến được nhiều loại thực phẩm: Kể cả những loại mỏng manh, dễ nát như cá, nấm cũng có thể được nướng dễ dàng.

5 Công Thức Món Nướng Trong Giấy Bạc Đơn Giản, Hấp Dẫn

1. Cá Diêu Hồng Nướng Giấy Bạc Sốt Tiêu Chanh

Đây là một trong các món nướng trong giấy bạc phổ biến nhất. Vị ngọt của cá kết hợp với vị chua thanh của chanh và cay nồng của tiêu tạo nên một món ăn cực kỳ đưa cơm.

• Chuẩn bị: 1 con cá diêu hồng làm sạch, khứa vài đường trên thân. Ướp cá với muối, tiêu, tỏi băm, và vài lát chanh. Bạn có thể thêm sả, hành tây, cà chua vào trong bụng cá và lót bên dưới.
• Cách nướng: Bọc cá kín trong giấy bạc. Đặt gói cá lên bếp than và nướng mỗi mặt khoảng 10-15 phút. Khi giấy bạc phồng lên và có mùi thơm tỏa ra là cá đã chín.

2. Sườn Non Nướng Giấy Bạc Sốt BBQ

Thay vì nướng trực tiếp, sườn nướng giấy bạc sẽ giúp sườn chín mềm rục, dễ dàng tách khỏi xương mà không lo bị khô hay cháy.

• Chuẩn bị: Sườn non chặt khúc, ướp với sốt BBQ bán sẵn hoặc tự pha trong khoảng 1-2 tiếng.
• Cách nướng: Xếp sườn vào giấy bạc, có thể thêm vài lát dứa hoặc hành tây. Gói kín lại và nướng trên bếp than khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ vừa phải. Trong 5 phút cuối, bạn có thể mở giấy bạc ra, phết thêm một lớp sốt và nướng trực tiếp để tạo màu đẹp.

3. Hàu Nướng Giấy Bạc Mỡ Hành Phô Mai

Một món ăn "gây nghiện" trong các quán ốc, và bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà. Việc nướng trong giấy bạc giúp giữ lại toàn bộ phần nước ngọt của hàu và vị béo của mỡ hành, phô mai.

• Chuẩn bị: Hàu sữa tách vỏ. Làm sẵn hỗn hợp mỡ hành (hành lá thái nhỏ, dầu ăn đun nóng). Phô mai Mozzarella bào sợi.
• Cách nướng: Xếp giấy bạc thành hình chiếc bát nhỏ. Đặt hàu vào trong, rưới mỡ hành và rắc phô mai lên trên. Đặt các "bát" giấy bạc lên bếp nướng cho đến khi phô mai tan chảy và xém vàng.

4. Nấm và Đậu Hũ Nướng Giấy Bạc Kiểu Chay

Một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay hoặc muốn một món ăn thanh đạm.

• Chuẩn bị: Nấm đùi gà, nấm kim châm, đậu hũ chiên, ngô ngọt, cà rốt. Ướp tất cả với dầu hào chay, nước tương, và một chút sa tế.
• Cách nướng: Cho tất cả nguyên liệu vào giấy bạc, gói lại và nướng khoảng 15 phút.

5. Gà Nướng Giấy Bạc Lá Chanh

Thịt gà nướng theo cách này sẽ cực kỳ mềm và thơm, thấm đẫm hương vị của lá chanh và sả.

• Chuẩn bị: Thịt đùi gà hoặc cánh gà, ướp với sả băm, tỏi băm, nước mắm, mật ong và lá chanh thái chỉ.
• Cách nướng: Gói gà vào giấy bạc, có thể lót vài cây sả đập dập bên dưới. Nướng khoảng 20-25 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn.

Kết Luận

Kỹ thuật nướng trong giấy bạc là một "bí kíp" tuyệt vời mà bất kỳ tín đồ BBQ nào cũng nên biết. Nó không chỉ đơn giản hóa quá trình dọn dẹp mà còn mở ra vô vàn công thức sáng tạo, giúp giữ trọn vẹn hương vị và độ ẩm của thực phẩm. Từ món cá diêu hồng nướng giấy bạc thanh ngọt cho đến sườn nướng giấy bạc mềm rục, hãy thử áp dụng phương pháp này trong bữa tiệc sắp tới của bạn. Chắc chắn rằng, những "gói quà" nóng hổi, thơm lừng lấy ra từ bếp than sẽ khiến mọi người phải trầm trồ và thích thú.