Cách làm món vịt nấu măng tươi cực ngon và đơn giản

Với vịt thì ta sẽ có rất nhiều cách để chế biến và nấu. Nhiều nhà hàng kinh doanh vịt quay, ngan luộc,... cũng có thể tận dụng các bộ phận ít người ăn như chân, đầu cánh, nội tạng,.. dùng để nấu một nồi canh măng ngon để bán hàng. Hôm nay, Máy Thái Long xin chia sẻ với các bạn công thức để làm món vịt nấu măng cực ngon, ngọt và đơn giản. Các bạn hãy cùng vào bếp và ghi lại công thức đơn giản này ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt vịt (cả xương): 800gr
• Măng tươi: 400gr
• Rượu trắng: 1/3 bát
• Gừng tươi
• Hành khô
• Hành lá
• Mùi tàu (Ngò gai)
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột canh, nước mắm

Lưu ý: Canh sẽ ngon và ngọt hơn nếu sử dụng các phần thịt vịt có xương như đầu và cổ vịt, cánh, chân vịt,... Chính vì vậy các cửa hàng kinh doanh vịt quay, ngan luộc,... tận dụng thì sẽ rất hợp lý.

Các bước làm vịt nấu măng tươi

1. Sơ chế nguyên liệu

• Vịt sau khi làm sạch, ta lấy 1 nhánh gừng đập nát, trộn đều với 1/3 bát rượu trắng. Thoa đều rượu gừng lên thịt vịt khoảng 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước để khử mùi hôi của vịt
• Hành khô lột sạch vỏ, băm nhỏ, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm.
• Măng cắt bỏ phần già, xé sợi, luộc măng sôi 5 phút (khi luộc không đậy nắp nồi), đổ măng ra rổ.  Rửa lại bằng nước sạch, luộc lại lần 2 (làm giống như lần 1)

2. Nấu canh măng vịt

• Bước 1: Ta ướp vịt bằng hành khô, muối, bột canh, hạt nêm đã chuẩn bị sẵn lúc sơ chế trong 15 - 20 phút cho thịt vịt ngấm gia vị
• Bước 2: Sau khi ướp xong 15 - 20 phút, ta cho vịt đã ướp vào trong nồi, đặt lên bếp và xào cho thịt vịt săn lại (khoảng 7 - 10 phút)
• Bước 3: Đổ thêm 1 lít nước vào nồi, nướng thêm 1 nhánh gừng và thả vào nồi hầm vịt trong khoảng 15 - 20 phút (hớt bọt canh)
• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng ta cho hành khô vào phi thơm, cho măng đã luộc vào xào, thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm và đảo đều. Múc thêm 2 muôi nước dùng ở nồi nấu vịt qua chảo măng và xào khoảng 10 phút cho măng thấm gia vị.
• Bước 5: Quay lại với nồi hầm thịt vịt, ta đổ măng đã xào vào nồi, đổ thêm nước và nêm nếm cho vừa ăn, nấu sôi thêm khoảng 10 phút.
• Bước 6: Sau khi nấu thêm tầm 10 phút, ta cho hành lá và mùi tàu đã cắt nhỏ vào canh và tắt bếp.

Như vậy là ta đã hoàn thành món vịt nấu măng rồi.

Món vịt nấu măng này cũng rất là hợp để ăn nhậu. Chính vì vậy mà ta cũng rất dễ dàng thấy món này tại các hàng ăn, quán nhậu. Việc tận dụng các bộ phận mà khi quay nướng vịt ta không cần dùng đến cũng sẽ rất hiệu quả cho việc kinh doanh của bạn.

Hi vọng qua bài viết này, các bạn cũng có thể dễ dàng nấu một bát canh ngon ngay tại nhà, thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè của mình nhé!

Mua lò quay vịt tại Hà Nội, TP. HCM

Nếu như bạn đang có nhu cầu kinh doanh, mở cửa hàng vịt quay thì các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Thái Long chúng tôi để có thể được hỗ trợ giao hàng miễn phí tại địa bàn Hà Nội. Sản phẩm của chúng tôi luôn được đảm bảo về chất lượng với chính sách bảo hành bảo dưỡng đầy đủ. Đặc biệt các bạn nếu cần bất cứ một phụ kiện thay thế hay sửa chữa trong quá trình sử dụng nào chúng tôi cũng đều luôn sẵn sàng đáp ứng.

Mọi thắc mắc hay nhu cầu mua mọi người vui lòng liên hệ qua bộ phận CSKH 24/7 của chung tôi:

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Điện thoại / Zalo: 0896.906.906

Website: www.maythailong.com

Fanpage Facebook: Máy thực phẩm Thái Long

Kênh Youtube: Máy Thái Long

Xin chân thành cảm ơn !