Cách làm món nộm chân vịt rút xương, thanh mát, giòn sần sật

Nộm là một món ăn kèm rất dễ ăn và rất phổ biến hiện nay. Chính vì vậy mà các nhà hàng, quán ăn sẽ không thể thiếu món này. Trong bữa ăn thì món nộm giúp chúng ta ngon miệng hơn, và không bị ngán. Hôm nay, Máy Thái Long xin chia sẻ với các bạn cách làm món nộm chân vịt rút xương cực kỳ ngon, thanh mát và giòn sần sật, sẽ rất phù hợp với các hàng quán bán ngan vịt quay, hay ngan vịt luộc,... khi tận dụng được phần chân vịt để làm món này. Hãy cùng vào bếp và ghi lại công thức này ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được một món nộm ngon thì cái quan trọng nhất đặt lên hàng đầu là nguyên liệu của chúng ta phải thật là tươi nhé.

• Chân vịt rút xương: 500gr
• Xoài xanh: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Rau sống: Rau húng quế (Húng vịt), rau răm
• Chanh, ớt, gừng, tỏi
• Rượu trắng

Cách làm món nộm chân vịt rút xương

1. Sơ chế nguyên liệu

• Chân vịt bóp muối, ta lấy 1 nhánh gừng đập nát, trộn với rượu trắng, bóp rượu gừng với chân vịt và rửa sạch lại bằng nước để khử mùi hôi.
• Hành tây, xoài xanh và cà rốt ta gọt vỏ rồi làm sạch
• Rau sống rửa sạch và để ráo nước

2. Các bước làm món nộm chân vịt rút xương

• Bước 1: Cho chân vịt đã làm sạch vào nồi, đập thêm nhánh gừng vào và luộc trong vòng 10 phút. Trong khi luộc chân vịt, ta chuẩn bị sẵn 1 bát nước đá lạnh to.
• Bước 2: Chân vịt sau khi luộc chín, ta vớt ra và cho ngay vào bát nước lạnh (giúp chân vịt không bị sẫm màu, không bị dính và sẽ giòn hơn).
• Bước 3: Trong thời gian ngâm chân vịt, chúng ta sẽ đi thái rau củ, bóp sơ với 1 chút muối. Riêng hành tây thì ta nên ngầm vào một bát nước có pha thêm 1 chút dấm để khử mùi hăng của hành.
• Bước 4: Chuẩn bị nước sốt để trộn nộm
  • Ta pha vào bát tô 2 thìa cà phê đường với 2 muôi canh nước nguội.
  • Thêm vào sau 1 muôi canh nước mắm (Bạn nên hòa tan đường với nước nguội trước vì nếu cho nước mắm vào thì đường sẽ khó tan hơn)
  • Thêm tỏi ớt băm nhỏ vào bát
  • Vắt thêm chanh (lọc hạt) sao nước sốt trộn nộm được vừa miệng

Lưu ý: Các bạn hãy nêm mếm độ mặn ngọt theo khẩu vị, nhưng tỉ lệ nước lọc và nước mắm là 2:1

• Bước 5: Sử dụng bao tay nilon trộn đều chân vịt và các nguyên liệu với nhau cùng với nước sốt. Các bạn có thể thêm 1 chút lạc rang giã nhỏ vào để món nộm trở nên thơm và bùi hơn.
• Bước 6: Đây là bước quan trọng nhất. Đó là các bạn nên kiểm tra xem trong tủ lạnh nhà mình còn bia không, trước khi bày món nộm này ra đĩa nhé!

Như vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có thể làm được món nộm chân vịt rút xương cực kỳ thơm ngon rồi. Món nộm chua cay mặn ngọt, mát mát, giòn giòn sần sật này sẽ hơi tốn bia nhé. Vì vậy mà các quán nhậu sẽ không thể thiếu các món nộm được.

Nếu như các bạn đang làm nhà hàng, quán ăn, hay kinh doanh các món ăn từ ngan và vịt thì hãy thêm ngay món nộm này vào thực đơn nhé. Món nộm rất ngon và sẽ giúp khách hàng của chúng ta ăn nhiều mà không bị ngán.

Mua lò quay vịt tại Hà Nội, TP. HCM

Nếu như bạn đang có nhu cầu kinh doanh, mở cửa hàng vịt quay thì các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Thái Long chúng tôi để có thể được hỗ trợ giao hàng miễn phí tại địa bàn Hà Nội. Sản phẩm của chúng tôi luôn được đảm bảo về chất lượng với chính sách bảo hành bảo dưỡng đầy đủ. Đặc biệt các bạn nếu cần bất cứ một phụ kiện thay thế hay sửa chữa trong quá trình sử dụng nào chúng tôi cũng đều luôn sẵn sàng đáp ứng.

Mọi thắc mắc hay nhu cầu mua mọi người vui lòng liên hệ qua bộ phận CSKH 24/7 của chung tôi:

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Điện thoại / Zalo: 0896.906.906

Website: www.maythailong.com

Fanpage Facebook: Máy thực phẩm Thái Long

Kênh Youtube: Máy Thái Long

Xin chân thành cảm ơn !